Arbeitsblatt: Abenteuer Ernährung

Abenteuer Ernährung 2017 Frühstücksprotokoll von: Um fit und leistungsfähig in den Tag zu starten, weiss jedes Kind, braucht es ein gesundes Frühstück. Doch ist das so bei dir? Kannst du dieser Aussage zustimmen oder hast du eine andere Meinung? Und was ist überhaupt ein gesundes Frühstück? In der folgenden Zeit, werden wir uns einmal genauer anschauen, was denn genau mit dem Essen in unserem Körper geschieht und welche Zusammenhänge zwischen Essen und geistiger und körperlicher Leistung bestehen. Starten werden wir mit einem Protokoll von einem Frühstück, das du während der kommenden Woche zu dir nimmst. Falls du nie frühstückst, dann schreibe ein Beispiel von deinem ersten Essen am Tag auf (zB. zNüni). Datum: Uhrzeit: Dauer der Mahlzeit: Folgendes habe ich gegessen/ getrunken: Nahrungsmittel/ Getränk Ungefähre Menge Warum habe ich gegessen? Weil ich Hunger hatte Weil ich weiss, dass es wichtig ist Weil ich mich kraftlos fühlte Weil meine Eltern darauf bestehen 0 0 0 0 Wie fühlte ich mich ca. 20 Minuten nach dem Essen? Gestärkt/ erfrischt Gleich wie vorher Müde 0 0 0 Sieht mein erstes Essen am Tag immer etwa so aus, oder war etwas anders? M. Weiss Ernährung und Gesundheit‘16 Hauswirtschaft Abenteuer Ernährung 2017 Frühstücksprotokoll von: Filmausschnitt „Zucker ist nicht gleich Zucker Kann man sich schlauer essen? Das Gehirn ist für das Denken zuständig. Aber nicht nur. Auch,, und vieles mehr, läuft über das Gehirn. Um diese Leistung zu erbringen, braucht es Energie. Ungefähr der gesamten KörperEnergie. Die kriegt das Gehirn über Zucker die. Nur wenn das Gehirn davon genügend zur Verfügung hat, funktioniert es gut. Mit dem Blut wird die Glucose zu den Körperzellen transportiert und im Blut kann man messen, wieviel Traubenzucker (Glucose), dem Körper zur Verfügung steht. Zucker ist die Zaubernahrung für das Gehirn. Nahrungsmittel, in denen Energie als Zucker gespeichert ist: Ist es für das Hirn egal, ob man den Zucker in Form von Süssigkeiten oder in Form von Vollwertnahrungsmitteln zu sich nimmt? Der Zucker in den Süssigkeiten ist Einfach und Zweifachzucker. Der Dünndarm kann ihn sehr schnell durch Enzyme in Glucose aufbrechen und in das Blut abgeben. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel sehr schnell und hoch. Die Bauchspeicheldrüse produziert darauf als Reaktion jede Menge. Soviel Insulin lässt den Blutzuckerspiegel schnell abstürzen. Dadurch bekommen wir wieder. Vollkornprodukte und Obst enthalten Mehrfachzucker. Diese langen Zuckermoleküle müssen erst in einfache Moleküle (Glucose) aufgespalten werden, bevor sie ins Blut aufgenommen werden können. So sickert der Zucker nur langsam ins Blut und der Blutzuckerspiegel bleibt länger gleich hoch. So ist es möglich, sich mit Vollkornprodukten und Obst länger zu konzentrieren. Insulin funktioniert wie ein Schlüssel zur Zelle, damit der Zucker aufgenommen werden kann M. Weiss Ernährung und Gesundheit‘16 Hauswirtschaft