Arbeitsblatt: Fette

aagerecht Lebensmittelpyramide Stufe 5: Fette Arbeitsblatt 6 Seite 1 von 2 Name: Öle, Fette Nüsse Die Lebensmittel der Stufe 5 enthalten Fett. Sie liefern lebenswichtige Fettsäuren und helfen, die Vitamine A, D, und zu lösen. Da Fett sehr viel Energie (Kalorien) liefert, benötigt man davon täglich nur wenig. Nüsse enthalten zudem Nahrungsfasern, Vitamine, Eiweiß, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Fette sind lebenswichtig. Das menschliche Fettgewebe dient als Isolation und Polster für innere Organe. Es hält den Körper warm. Zudem ist es ein Energiespeicher. In Zeiten von Nahrungsmangel bezieht der Körper die benötigte Energie aus dem Fettgewebe. Dies war besonders für die frühen Menschen von Bedeutung. Während der Wintermonate konnte damals nichts geerntet werden. Heutzutage muss während des Winters niemand mehr hungern. Deshalb sollte der Körper auch keine übermäßigen Fettreserven anlegen. Er bekommt kaum Gelegenheit, diese Fettpolster abzubauen. Der moderne Mensch benötigt also täglich weniger Fett als früher. Es gibt zwei Arten von Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren wie Olivenöl oder Nüsse stammen meist aus pflanzlichen Produkten. Sie kommen aber auch in Seefischen vor. Da der Körper diese Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, ist er darauf angewiesen, diese mit der Nahrung aufzunehmen. Die gesättigten Fettsäuren stammen aus tierischen Produkten wie Wurst oder Käse. Sie kommen meist als „versteckte Fette daher und haben ausschließlich die Aufgabe, den Körper mit Energie zu versorgen. Da der Körper überschüssige Energie als Fettpolster speichert, tragen gesättigte Fettsäuren oft Schuld an Übergewicht. Fett allein macht aber nicht fett. Bewegung ist ein richtiger Fettkiller. Wer also viel Sport treibt, muss sich keine Sorgen machen. Erst die Kombination von fettreicher Ernährung und wenig Bewegung sorgt für Fettpolster. 1. Lies den Text aufmerksam durch. 2. Kreuzworträtsel verkehrt! Finde die Fragen zu den Antworten! 1 3 4 5 6 7 Seite 49 U T N L O L 2 G Ursprung gesättigter Fettsäuren [TIERE] Was können Fette lösen? [VITAMINE] Energie, welche Fette dem Körper liefern [KALORIEN] Beispiel ungesättigter Fettsäure [OLIVENOEL] Gespeicherte Energie Senkrecht 1. Gespeicherte Energie [FETTPOLSTER] 2. Fettkiller [BEWEGUNG] 4. Aufgabe des Fettgewebes [ISOLATION] Copyright 2015 by frischabpresse.ch, Schweiz Lebensmittelpyramide Stufe 5: Fette Arbeitsblatt 6 Seite 2 von 2 Name: Und was ist mit Pommes? Bestimmt magst du Fastfood. Da diese Speisen meist mit viel Fett zubereitet werden und selbst ebenfalls Fett enthalten, rechnet man sie dieser Stufe an. 1. Stelle nebenan dein Lieblingsmenü im Fastfood-Restaurant zusammen. Denke auch an Saucen, Beilagen und Dessert. Fettgeha lt total: Mein Fastfood Menü 2. Suche nun auf der Nährwerttabelle deiner Lieblings-Fastfood-Kette nach dem Fettgehalt aller ausgewählten Lebensmittel. Achte darauf, dass du den Wert einer kompletten Portion verwendest und nicht jenen, der auf 100g berechnet ist. Schreibe alle Werte in Gramm auf das nebenstehende Notizblatt und rechne den totalen Fettgehalt deines Menüs aus. Etwa die Hälfte der Energie sollte der Mensch durch Kohlenhydrate zu sich nehmen. Nur ein Drittel der Energie fällt auf Fette, der kleine Rest auf Eiweiße. Der Tagesbedarf an Fett liegt folglich etwa bei 66 Gramm für ein 12jähriges Kind und 80 Gramm bei Erwachsenen Personen. Dies ist natürlich ein Durchschnittswert, welcher sich je nach Körperbau, Geschlecht und sportlicher Tätigkeit ändert. Frittierte und panierte Gerichte aber auch Rahm, Mayonnaise, Wurst, Milchprodukte, Süßigkeiten und Snacks enthalten viel Fett. Regelmäßig fettreiche Ernährung erhöht das Risiko von Arterienverkalkung, Allergien, Diabetes, Krebs, erhöhtem Cholesterinspiegel und Herzinfarkt. Besonders problematisch sind künstliche Trans-Fettsäuren wie sie manche Fastfoodketten verwenden und sie oft in Fertiggerichten vorkommen. Sind auf der Zutatenliste „gehärtete Pflanzenfette aufgeführt, ist dies ein Hinweis auf schädliche Trans-Fette. 3. Vergleiche den Fettgehalt deines Lieblingsmenüs mit dem Tagesbedarf an Fetten. Was sind deine Feststellungen? Seite 50 Copyright 2015 by frischabpresse.ch, Schweiz aagerecht Lösung Stufe 5: Fette Arbeitsblatt 6 Öle, Fette Nüsse Die Lebensmittel der Stufe 5 enthalten Fett. Sie liefern lebenswichtige Fettsäuren und helfen, die Vitamine A, D, und zu lösen. Da Fett sehr viel Energie (Kalorien) liefert, benötigt man davon täglich nur wenig. Nüsse enthalten zudem Nahrungsfasern, Vitamine, Eiweiß, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Fette sind lebenswichtig. Das menschliche Fettgewebe dient als Isolation und Polster für innere Organe. Es hält den Körper warm. Zudem ist es ein Energiespeicher. In Zeiten von Nahrungsmangel bezieht der Körper die benötigte Energie aus dem Fettgewebe. Dies war besonders für die frühen Menschen von Bedeutung. Während der Wintermonate konnte damals nichts geerntet werden. Heutzutage muss während des Winters niemand mehr hungern. Deshalb sollte der Körper auch keine übermäßigen Fettreserven anlegen. Er bekommt kaum Gelegenheit, diese Fettpolster abzubauen. Der moderne Mensch benötigt also täglich weniger Fett als früher. Es gibt zwei Arten von Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren wie Olivenöl oder Nüsse stammen meist aus pflanzlichen Produkten. Sie kommen aber auch in Seefischen vor. Da der Körper diese Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, ist er darauf angewiesen, diese mit der Nahrung aufzunehmen. Die gesättigten Fettsäuren stammen aus tierischen Produkten wie Wurst oder Käse. Sie kommen meist als „versteckte Fette daher und haben ausschließlich die Aufgabe, den Körper mit Energie zu versorgen. Da der Körper überschüssige Energie als Fettpolster speichert, tragen gesättigte Fettsäuren oft Schuld an Übergewicht. Fett allein macht aber nicht fett. Bewegung ist ein richtiger Fettkiller. Wer also viel Sport treibt, muss sich keine Sorgen machen. Erst die Kombination von fettreicher Ernährung und wenig Bewegung sorgt für Fettpolster. 1. Lies den Text aufmerksam durch. 2. Kreuzworträtsel verkehrt! Finde die Fragen zu den Antworten! 1 3 4 5 6 7 Seite 51 U T N L O L 2 G Ursprung gesättigter Fettsäuren [TIERE] Was können Fette lösen? [VITAMINE] Energie, welche Fette dem Körper liefern [KALORIEN] Beispiel ungesättigter Fettsäure [OLIVENOEL] Senkrecht Gespeicherte Energie Fettkiller Ursprung gesättigter Fettsäuren Aufgabe des Fettgewebes Was Fette lösen können Energie, welche Fette dem Körper liefern Beispiel ungesättigter Fettsäuren 1. Gespeicherte Energie [FETTPOLSTER] 2. Fettkiller [BEWEGUNG] 4. Aufgabe des Fettgewebes [ISOLATION] Copyright 2015 by frischabpresse.ch, Schweiz