Arbeitsblatt: Lernkontrolle Schokolade

Lernkontrolle – Schokolade Name: Zähle die 5 wichtigsten Länder auf, in denen Kakao gepflanzt wird. /2.5 Warum wachsen Kakaobäume in den tropischen Gebieten beim Äquator? 2 Benenne die gesuchten Begriffe! /4 Beende die angefangenen Sätze. /7 Der Kakaobaum bildet im Alter von Jahren die ersten Blüten. Die Farbe dieser Blüten ist Zuerst sind Kakaofrüchte grün. Erst wenn sie reif sind färben sie sich Wenn die Kakaofrüchte reif sind, werden sie mit geerntet. Die Kakaofrucht ist aussen und innen . Bis zu Kakaobohnen haben in einer Frucht Platz. Was ist mit dem Begriff «Fermentieren» gemeint? /1 Ordne die Sätze in der richtigen Reihenfolge. Trage die Zahlen ein. /6 Die Bohnen werden verkauft und an den Verarbeitungsort transportiert Die Kakaofrüchte werden mit einer Machete vorsichtig vom Baum geerntet. Nach der Fermentation werden die Bohnen weitere 2 bis 3 Tage in der Sonne getrocknet. Die getrockneten Bohnen werden in Transportsäcke verpackt. Kakao wächst auf kleineren Feldern unter dem Schatten grosser Bäume. Die Früchte werden halbiert und das Fruchtfleisch mit den Bohnen auf Bananenblätter gelegt. Was passiert in einer Schokoladefabrik? Kreuze die richtigen Teilschritte an. /2.5 reinigen schälen kochen polieren mahlen trocknen conchieren rösten kühlen Was ist mit dem Begriff «Conchieren» gemeint? /1 Aus welchen Zutaten bestehen die Schokoladen? Nenne 3. /2 Schreibe zu jedem Stamm, welcher die Schokolade dazumals schon kannte, einen Schokolade? /4 Olmeken: Maya:_ Azteken: Der Weg nach Europa:_ Zusatz: Warum ist Schokolade ungesund? /1 Total: /32 ( 1) Unterschrift: