Arbeitsblatt: Smash Burger

Smash Burger Sauce 8 EL 2 KL 2 EL 2 EL 1 wenig Mayonnaise Senf Worcestersauce BBQ Sauce kleine Zwiebel Salz und Pfe7er Zwiebel klein ra7eln in kleine Schale geben und vermischen Burger 4 Burger Brötchen mit Butter bestreichen und in einer Bratpfanne auf hoher Stufe goldbraun rösten, zur Seite legen 1 1 etwas etwas etwas Zwiebel Knoblauchzehe Petersilie Rosmarin Thymian rüsten, fein schneiden, in Schüssel geben 400 2 EL 1 KL 1 KL etwas Hackfleisch Paniermehl Salz Paprika Pfe7er beigeben von Hand kneten und 4 gleichmässige Kugeln formen 2 EL Öl in Bratpfanne auf grösster Stufe erhitzen Hackfleisch-Kugeln reinlegen, kurz anbraten und dann dünn zerdrücken je 1 EL Sauce sobald sich eine Kruste gebildet hat, 1 EL Sauce auf ungebratene Seite geben Fleisch wenden je 1 Scheibe Cheddar 1 Scheibe Cheddar drauflegen, Käse schmelzen lassen je 1 EL etwas 1 Scheibe 2 Scheiben Sauce Salat Tomate Essiggurken unteres Brötchen mit Sauce bestreichen mit Salat, Tomate, Essiggurke belegen Fleisch drauflegen